Name: Blanc de Blanc Sekt brut - Löffler
Brand: Winzerperlen.de
SKU: L-S-BDB-XXXX-1
Price: 13.95 EUR
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Nach einer kurzen Standzeit wird die Maische behutsam abgepresst. Die Gärung vollzieht der Most im Edelstahltank. Bei kühlen Temperaturen arbeiten die Hefen sehr gemach und bilden so einen fruchtbetonten Grundwein. Diesem wird Hefen zugesetzt bevor er dann auf die Sektflaschen gefüllt wird. In der Flasche kommt es zur zweiten Gärung. Nach 7 Wochen ist die Gärung beendet. Die Heferückstände sinken zu Boden. Jetzt wird mit dem Rütteln begonnen. Die Flaschen, welche bisher waagerecht gelagert wurden, werden jeden Tag um ein ¼ gedreht und dabei leicht in die Senkrechte bewegt. Dieses dient dazu, das Depot – die Heferückstände - in den Flaschenhals zu befördern. Während für Champagner eine Lagerzeit von mindestens 9 Monaten vorgeschrieben ist, wird unser Blanc de Blanc erst nach 15-18 Monaten degorgiert, d.h. von der Hefe getrennt.

Durch die Lagerung auf der Hefe entsteht ein sehr feinperliger Sekt, der sich vor einem Champagner nicht verstecken muss. Der Sekt hat ein zartes Mirabell- und Pfirsicharoma, mit einer deutlichen, ausgeprägten Hefelagerung

Er ist nicht nur ein Aperitif, sonder kann auch zu Salaten, Anti-Pasti oder leichten Fischgerichten serviert werden. Zum Dessert darf es gerne auch ein Aprikosentarte oder ein frischer Obstsalat sein.

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Weingut Wolfgang u. Andreas Löffler GdbR
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79219, Staufen-Wettelbrunn
Deutschland

E-Mail: Info@weingut-loeffler.de
Tel.: 076336307
Kontaktformular: https://www.weingut-loeffler.de/kontakt.php

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Produktdetails

Brennwert	314 kj / 75 kcal
Hersteller	Weingut Wolfgang u. Andreas Löffler GdbR
Marke	Löffler
Farbe	Weiß
Aroma	Der Sekt hat ein zartes Mirabell- und Pfirsicharoma, mit einer deutlichen, ausgeprägten Hefelagerung
Säuregehalt	6,5 g/l
Weinart	Sekt
Region	Südlicher Schwarzwald

Alkoholgehalt	12,0 % vol.
Restzuckergehalt	11,3 g/l
Land	Deutschland
Rebsorte	Sekt
Verschluss	Korkenverschluss
Allergene	enthält Sulfite
Grundpreis	18,60 €/l
Füllmenge	0,75l

Beschreibung

Nach einer kurzen Standzeit wird die Maische behutsam abgepresst. Die Gärung vollzieht der Most im Edelstahltank. Bei kühlen Temperaturen arbeiten die Hefen sehr gemach und bilden so einen fruchtbetonten Grundwein. Diesem wird Hefen zugesetzt bevor er dann auf die Sektflaschen gefüllt wird. In der Flasche kommt es zur zweiten Gärung. Nach 7 Wochen ist die Gärung beendet. Die Heferückstände sinken zu Boden. Jetzt wird mit dem Rütteln begonnen. Die Flaschen, welche bisher waagerecht gelagert wurden, werden jeden Tag um ein ¼ gedreht und dabei leicht in die Senkrechte bewegt. Dieses dient dazu, das Depot – die Heferückstände - in den Flaschenhals zu befördern. Während für Champagner eine Lagerzeit von mindestens 9 Monaten vorgeschrieben ist, wird unser Blanc de Blanc erst nach 15-18 Monaten degorgiert, d.h. von der Hefe getrennt.

Durch die Lagerung auf der Hefe entsteht ein sehr feinperliger Sekt, der sich vor einem Champagner nicht verstecken muss. Der Sekt hat ein zartes Mirabell- und Pfirsicharoma, mit einer deutlichen, ausgeprägten Hefelagerung

Er ist nicht nur ein Aperitif, sonder kann auch zu Salaten, Anti-Pasti oder leichten Fischgerichten serviert werden. Zum Dessert darf es gerne auch ein Aprikosentarte oder ein frischer Obstsalat sein.